Quark

Quark
varškė statusas Aprobuotas sritis pieno produktai apibrėžtis Baltyminis karvių ar kitų gyvulių pieno gaminys, gautas surauginus pieną grynų pieno rūgšties bakterijų kultūromis arba šių kultūrų raugu, pridėjus pieną traukinančių fermentų ir kalcio chlorido, pašalinus dalį išrūgų, skirtas tiesiogiai vartoti arba varškės ir kitiems gaminiams gaminti. atitikmenys: angl. curd vok. Quark, m rus. творог, m pranc. caillebotte, f šaltinis Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministro 2002 m. gruodžio 11 d. įsakymas Nr. 488 „Dėl privalomųjų varškės ir varškės gaminių kokybės reikalavimų patvirtinimo“ (Žin., 2002, Nr. 119-5366; 2005, Nr. 61-2176)

Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas). 2015.

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